Paulo Afonso: Cânions, cachoeiras e reservas ecológicas atraem turistas para o sertão baiano

Cachoeiras de Paulo Afonso e Usina Angiquinho(margem Alagoana do Cânion), a primeira Usina hidroelétrica do Nordeste doBrasil, contruída em 1913 pelo industrial Delmiro Gouveia

A Bahia é o quinto maior estado do território nacional epossui uma infinidade de destinos incríveis que atraem turistas de todo omundo. Bem no sertão baiano, a 460 km da capital, situada às margens do Rio SãoFrancisco fica a cidade de Paulo Afonso, conhecida como a capital da energia,fazendo divisa com os estados de Pernambuco, Alagoas e Sergipe.

De acordo com o diretor de interiorização da AssociaçãoBrasileira da Indústria de Hotéis - Regional Bahia (ABIH-BA), Thiago Sena,diversas regiões do Estado tem enorme potencial turístico ainda poucoexplorado, com belas paisagens, riquezas naturais e patrimônio históricocultural.

A região de Paulo Afonso oferece riquezas arquitetônicase culturais, como os casarões do período da colonização portuguesa, o MuseuCasa de Maria Bonita, o Museu a Céu Aberto de Artes Rupestres com pinturas denove mil anos atrás e a Igreja de São Francisco de Assis.

A cidade possui também uma variedade de atrativosnaturais, como a Serra do Umbuzeiro, passeio pelo “Velho Chico”, o famoso RioSão Francisco, a Cachoeira de Paulo Afonso e a reserva ecológica do Raso daCatarina. Também é possível visitar polos de piscicultura e instalações daCompanhia Hidrelétrica do São Francisco - maior complexo de usinas subterrâneasdo país.

Rio São Francisco em seu leito natural próximo àscachoeiras de Paulo Afonso

A localização einfraestrutura, associadas à riqueza cultural e gastronômica tornam o lugarainda mais encantador. Segundo o empresário e médico pernambucano, JulianoMedeiros, CEO do Grupo Águia, que administra os hotéis San Marino e Belvedere,e o Parque Ecológico Vale do Sal, a cidade é linda e muito acolhedora.

“Cheguei aqui há dezesseis anos e me apaixonei pelolugar. Enxerguei grande potencial e decidi investir no turismo náutico e nahotelaria, dentre outros negócios. Hoje não tenho o menor receio em afirmarque, seja a trabalho ou a passeio, Paulo Afonso é surpreendente.”

Para o proprietário do Erel Point Hotel, Eisntien daSilva, e a proprietária do Hotel Bellavista, Soraya Delma, a região possuiampla oferta hoteleira para receber os visitantes.

Além dos atrativos, a cidade dispõe também de calendáriode eventos já consolidados e com potencial para fortalecer ainda mais oturismo, como o Moto Paulo Afonso, maior evento de motociclismo do sertãobrasileiro, e o Copa Vela, evento náutico que traz à cidade grandes showsmusicais e festejos há mais de 30 anos.

O presidente da ABIH-BA, Luciano Lopes, afirma que aBahia tem grande potencial para incrementar ainda mais o turismo e a hotelaria,e contribuir com a cadeia econômica. “O turismo tem 70 segmentos em torno dele,além de importantes sub-cadeias de economia, que envolve o turista, desde omomento que ele desembarca no aeroporto. Seguimos em frente para asustentabilidade dos negócios e manutenção dos empregos no setor, dando suportee atuando nas 13 zonas turísticas da Bahia", conclui.

A partir de Salvador é possível viajar de avião, deônibus ou de carro. Por via terrestre são 460 quilômetros por meio da rodoviaBR-110. O município fica na região norte do estado, em um ponto de confluênciaentre os estados da Bahia, Alagoas, Sergipe e Pernambuco. Informações depacotes de viagens, passeios e hospedagens consulte a agência de viagem.

Padre Toledo, restaurantemais antigo de Tiradentes comemora 52 anos

A cidade de Tiradentes é conhecida pelas suas construções barrocas,igrejas e casarões centenários, as ruas com o charme de uma cidade voltada paraa cultura, gastronomia, arte e turismo. 

Localizada a 180 Km de Belo Horizonte,tem entre suas atrações o restaurante Padre Toledo, aberto em 1970, em umcasarão antigo datado de 1722, que comemora neste mês de julho, 52 anos defuncionamento ininterruptos, sempre priorizando a cozinha mineira clássica. 

O Padre Toledo fica na tradicional rua Direita

“É uma felicidadeestarmos aqui comemorando tantos anos dessa casa emblemática para Tiradentes eMinas. Buscamos sempre valorizar a cozinha mineira, utilizando produtostípicos, aquecendo almas e corações, através das receitas de nossa família”,fala Geraldo Fonseca, à frente do restaurante.

O restaurante semprefuncionou na Rua Direita. No cardápio, pratos como Tutu de feijão, Feijãotropeiro, Frango com Quiabo, Frango ao molho pardo (praticamente o único emTiradentes hoje), Frango com Ora-pro-nóbis e as receitas exclusivas de frango àmoda da cozinheira e o Filet à parmegiana, que mesmo fugindo da comida mineira,é destaque na casa pela exclusividade do molho de vinho.

Em 2020, novos pratosforam incorporados ao cardápio. São eles: Entradas novas como Costelinha comredução de rapadura e farofa crocante, uma releitura do tradicional frango comOra-pro-nóbis; risoto de frango com ora-pro-nóbis e a sobremesa Maríilia eDirceu, em homenagem ao casal mais famoso de inconfidentes.  

Aliás, umapeculiaridade: diz a lenda que ora-pro-nóbis era o prato preferido do PadreToledo. Tem também os risotos de queijo artesanal com filet mignon e o decanjiquinha.

O restaurante surgiu em1970, ano em que Dona Josefina, uma cozinheira mineira de mão cheia, que jáfazia bolos e buffets, apostou no sonho de ter um restaurante voltado para oturismo, mesmo em uma época em que o turismo em Tiradentes era muitoincipiente.

A partir do sucesso donegócio, junto com o marido, Sr. Cota e os quatro filhos, iniciou osempreendimentos da família, focados na cozinha: padaria, que hoje dedica-seprincipalmente às quitandas mineiras tradicionais, a pousada e a fazenda, quefornece alguns insumos e a Cachaça Padre Toledo ao restaurante.

Atualmente a terceirageração, Fernanda, Paula e Luiz Neto gerenciam o restaurante junto com o pai,Sr. Geraldo Fonseca, “É um negócio familiar que passa de geração a geração,somos a 3ª já. A paixão pela gastronomia e empreendedorismo vem de família, e émuito orgulho a gente poder levar esse nome conosco”, fala Luiz Fonseca Neto.

O nome do restaurante é uma homenagem ao pai da Inconfidência Mineira, oPadre Toledo, que realizou a primeira reunião do movimento na sua casa, emTiradentes, durante o batizado da filha de Barbara Heliodora e AlvarengaPeixoto. Estiveram presentes neste evento, que foi regado a muita comida boa,Hipolita Jacinta, Vitoriano Veloso, Tomas Antônio Gonzaga dentre outros.

A tradicional culinária mineira com receitasespeciais

A cozinha do RestaurantePadre Toledo é também cheia de história e saudade, Ilda e Pelé (in memoriam),se tornaram da família ao estarem desde o início, durante 50 anos no restaurante,sendo cocriadores de algumas das principais receitas. E nos últimos 15 anos, oSr. Tião e Carlos continuam firmes na perpetuação do legado construído por elese Dona Josefina.

Atualmente, a cozinha éliderada pela chef Fernanda Fonseca, natural de Tiradentes. Nasceu e cresceu emmeio às panelas do Restaurante Padre Toledo, herdando do pai e da avó o dom decozinhar e as receitas de família. Estudou turismo e gastronomia, fez cursos eestágio na França, onde morou por quase 3 anos. Especializou em CozinhaMineira, sendo a valorização de ingredientes mineiros e a memória afetiva, ospilares de seu trabalho. 

Tiradentes é cortada pela serra de São José, amistura da natureza e o barroco

A comemoração dos 52anos será um evento aberto ao público, a ser realizado no restaurante, no dia15 de julho, a partir das 20 30horas. “Teremos um cardápio especial do dia, comchefs convidados, sendo todas mulheres, em homenagem a minha avó, DonaJosefina, que deu início a tudo isso, e estará presente”, explica PaulaFonseca.

As chefs convidadasserão Márcia Nunes, do restaurante Dona Lucinha e Valdelícia da Krug Bier, queirão batizar um prato especial para o evento: o Hipólita Jacinta, em homenagema mulher e presença fundamental no movimento da inconfidência mineira.

O evento também marca oinício da parceria com a Krug Bier. Aliás, o prato será elaborado com cervejada Krug Bier e feito em 6 mãos. Informações: (31) 99959 1183 @restaurantepadretoledo.

Bioparque do Pantanal e MuseuSubaquático de Bonito

O Mato Grosso do Sul, com suas belezas naturais,diversidade de flora e fauna, atrativos de ecoturismo e aventura, é um dosdestinos indicados para os viajantes que buscam contato com a natureza etemperaturas um pouco mais amenas do que o frio do Sul e Sudeste.

Quem está planejando visitar o estado nessas fériastem duas atrações consideradas recentes para conhecer, que se somam aos jáfamosos roteiros de ecoturismo em destinos como Pantanal e Bonito. São: oBioparque do Pantanal e o Museu Subaquático de Bonito.

Situado na capital Campo Grande, o Bioparque doPantanal foi inaugurado no final de março de 2022 e consiste em um espaço de 19mil m² de área construída. Considerado o maior complexo de aquários de águadoce do mundo, o atrativo reúne uma das maiores diversidades de peixes de águadoce do mundo, em especial as espécies do Pantanal.

Com um projeto arquitetônico de Ruy Ohtake, oBioparque Pantanal conta com tanque de quase cinco milhões de litros de água,abrigando, por exemplo, mais de 30 espécies de cascudos e mais de 10 mil neons.

O espaço visa aproximar o público visitante da ricabiodiversidade da região e, para isso, abriga 32 tanques com peixes doPantanal, incluindo espécies como dourado, pacu e peixe-cachorro. Além de áreascom espécies dos cinco continentes.

Inaugurado em outubro de 2021, o Museu Subaquáticode Bonito é o único do mundo em ambiente de água doce. Focado em integrar artee natureza, o atrativo fica na Nascente Azul, a cerca de 35 quilômetros deBonito.

Por lá, os visitantes podem mergulhar em águascristalinas para observar 12 estátuas submersas feitas em malha de arameinoxidável e cimento pH neutro – e que seguem em constante processo depetrificação pela ação do calcário e do magnésio presentes nas águas da região.As obras foram feitas por artistas locais e compõem a exposição CICLOS, queexplora de forma crítica as dinâmicas presentes na relação homem e natureza.

Os brasileiros que pretendem conhecer os principaisroteiros de viagem do Mato Grosso do Sul podem aproveitar as experiênciasoferecidas pela Acqua Studio de Viagens, único studio de viagens de Bonito eque conta com opções de roteiros pelos principais atrativos da cidade e doPantanalSul.

Atuando há 7 anos como o único studio de viagens deBonito, a Acqua visa atender aos viajantes que buscam personalização eflexibilidade em seus roteiros de viagem. A ideia é oferecer uma experiência deviagem única, sustentável, honesta e transparente. Hoje, a agência conta comopções de roteiros pelos principais atrativos de Bonito e Pantanal Sul.  informações: www.acquaviagens.com.br

Coluna Minas Turismo Gerais Jornalista Sérgio Moreira  @sergiomoreira63 Informações para a [email protected]