Rota gastronômica de Palmas, uma experiência que ninguém pode perder

01/12/2022 às 15h27 Atualizada em 02/12/2022 às 08h35

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Rota gastronômica de Palmas, uma experiência que ninguém pode perder

OSebrae, a Abrasel Tocantins e Agência de Turismo de Palmas (Agtur) promoveram nessa quarta-feira, 30, um roteiroteste da Rota Gastronômica de Palmas. Uma experiência surpreendente, que nospermite afirmar com segurança: sim, a gastronomia de Palmas não perde paranenhuma outra e merece ser experimentada por todos adeptos de uma boa comida.

Paraexperiência foram convidados jornalistas e agências de viagens receptivas, queforam ciceroneados por equipe técnica do Sebrae e dirigentes da AssociaçãoBrasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Participaram do roteiro teste:

Restaurante Maria Isabel

ChefRegiane Cardozo

Degustação:Bolinho de Maria Izabel com ceviche de jiló e maionese de pequi

Restaurante Cabana do Lago

ChefRosa Eufrásio

Degustação:Vinagrete de maxixe, pastel de cuxá, com camarão e requeijão e tucunaréfrito

Tapiocas da Tia Dê

ChefAdeneide

Degustação:Tapioca de cuscuz com Vinagrete de banana da terra e carne de sol e tapiocade açaí com banana da terra e coco.

Rosa Madalena Gastro Bar

ChefeFlávio

Degustação:pastel de tucunaré com maionese de cajá

Parmegiana de porco com molho demurici e parmegiana de lombo de porco com geleia de cajá

Tastro Gastro Bar

ChefAndré Rabelo

Degustação:Croquete de cupim com maionese de cabutiá melado

Costelinha suína com reduçãode buriti e pimenta

Espaço Papiro - Taquaruçu

AdministraçãoMirian Cardoso Pereira

ChefMarilon Azevedo

BartenderPedro Junquilho

Degustação: Costelinha suína defumada com geleia de pimenta

Panceta defumada, comgeleia de gengibre com jabuticaba

Objetivo

Oprojeto piloto faz parte do programa Agentes de Roteiros Turísticos, promovidopelo Sebrae em parceria com a Abrasel, tendo por objetivo fortalecer e criaruma identidade gastronômica para Palmas

A rotaé formada pelos empreendimentos turísticos do segmento de Serviço deAlimentação (Bares, restaurantes, lanchonetes) e a inovação com as cervejasespeciais.

Empresas participantes, por ordem alfabética:

ArarasTaquaruçu (Taquaruçu), Cabana do Lago Restaurante, Cabana da Serra (Taquaruçu),Casa do Bento – Cultura e Gastronomia, Célia’s Restaurante (Taquaruçu Grande), CuriangoBrew – Cervejas Especiais (Taquaruçu), Di Casa Restaurante, Dona MariaRestaurante, Espaço Papiro (Taquaruçu), Estância Marina – Café com Trilha(Taquaruçu Grande), Flor da Serra, Flutuante do Chef, Maria Isabel – Cozinha Tocantinense,Restaurante e Empório Vitória, Restaurante Sabor da Serra (Taquaruçu), RosaMadalena Gastrobar, Tabu, Tapiocas da Tia Dê, Tastro Gastrobar, Temperança,Tucunaré no envelope, bar petiscaria e Vila dos Sabores (Taquaruçu).

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