Comida brasileira revela a "alma" do país. Na foto, o arrozde cuxá, prato típico da culinária nordestina. Foto: Roberto Castro/MTur
A startupbrasileira Dinneer.com (https://www.dinneer.com)é a única representante brasileira selecionada entre os 20 finalistas do 1ºConcurso Global Startup de Turismo Gastronômico, organizado pela OrganizaçãoMundial do Turismo (OMT). O certame internacional registrou mais de 300inscritos de 84 países, que foram avaliados por especialistas do setor deViagens e Turismo. A proposta da Dinneer.com é conectarpessoas em busca de experiências gastronômicas únicas, colocando à disposição,em uma plataforma online, 4 mil anfitriões apaixonados pela arte de cozinhar ede bem receber em 49 países – no Brasil, a iniciativa já chega a cerca de 300cidades. Eles abrem as portas de suas casas para recepcionar pessoas que queremmais que um bom jantar ou uma refeição. O projeto passa, agora, para o rol dosque contribuem à inovação no turismo gastronômico no mundo.
O conceito de economia compartilhadaestá em alta no setor, seguindo uma tendência mundial. O ministro do Turismo,Marcelo Álvaro Antônio, destaca a importância da gastronomia como ativo doturismo brasileiro. “Esse reconhecimento global revela a importância doempreendedorismo no turismo e estimula a inovação, trazendo soluções criativaspara o setor. Mostra também que o turismo contribui para o desenvolvimentosustentável da economia, oferecendo experiências culturais ímpares, como aideia de compartilhar um jantar, um piquenique ou um momento de gastronomiaregional com anfitriões que têm o bem receber no DNA”, avalia.
A gastronomia brasileira é aprovada por95% dos estrangeiros que visitam o país, segundo pesquisa de satisfação doturista estrangeiro realizada pelo Ministério do Turismo. “É um segmentodinâmico e criativo. Além de diversificar a oferta turística, a gastronomia éum diferencial competitivo, que promove os destinos e desenvolve a economiaregional”, acrescenta.
Natural de Campo Grande (MS), o criadorda plataforma online, Flávio Estevam, iniciou a startup em 2015 com objetivo deunir pessoas que amam cozinhar e receber visitas em casa. Aí estão tambémturistas à procura de experiências gastronômicas regionais e com a cara doBrasil.
Ele ressalta que um dos diferenciais doturismo do Brasil é a gastronomia e que espera inspirar outros projetos queajudem o país a decolar no setor de Viagens. "Esse negócio nasceu noBrasil e pode ser até um exemplo para outros empreendedores criarem outrassoluções de turismo que tragam impacto para o país", disse o idealizadorque aproxima turistas e a cultura local através da gastronomia.
Além da possibilidade de jantar na casade um morador local, existem milhares de brasileiros morando no exterior epromovendo a culinária brasileira lá fora. A plataforma tem também, porexemplo, baianos em São Paulo, mineiros em Alagoas, gaúchos no Rio de Janeiro eparaenses em Santa Catarina. Todos eles fazem de suas casas verdadeirasembaixadas gastronômicas regionais, onde revelam seus costumes, hábitos evalores culturais de seus estados e países de origem.
O personal chef Fábio Marques, deBrasília, é um dos anfitriões do Dinneer.com. Engenheiro de formação, mudou arota da carreira durante um intercâmbio no exterior, e de lá pra cá seapaixonou pelo caminho da culinária. “É muito bom receber turistas que colocama minha cozinha na rota deles”, comemora.
Chef Fábio Marques, de Brasília, está entre osanfitriões da plataforma. Na foto, ele prepara jantar tipicamente mineiro, queinclui pão de queijo recheado com carne suína. Divulgação/MTur
SOBRE OCONCURSO - Participaram do concursointernacional startups de países de culinária renomada como Japão, Espanha,Israel, Itália, Singapura, Tailândia, Colômbia, República Checa, Ilhas Maurícioe Líbano. O vencedor será anunciado no 5º Fórum Mundial de Turismo Gastronômico,de 2 a 3 de maio, em San Sebastián, na Espanha. O concurso da OMT é realizadoem parceria com o Centro Culinário Basco.
A premiação é direcionada para oreconhecimento de soluções e novas tecnologias que integrem turismo egastronomia, além de projetos de desenvolvimento do turismo baseados nacomunidade. São iniciativas de software e projetos de sustentabilidade,voltados para a inovação, contribuindo para o avanço dos Objetivos deDesenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU). Paraa ONU, o turismo é uma das alternativas para redução da pobreza. (Agência de Notícias do Turismo)
