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CajunMardi Gras. Você pode estar familiarizadocom o Mardi Gras ao estilo de Nova Orleans, mas já caçou uma galinha no COURIRde Mardi Gras?
Quando você vêa palavra Cajun na frente de praticamente qualquer coisa, sabe que encontroualgo completamente diferente. Esse é o caso do Cajun Country Mardi Gras!
Não vamos comentar se o Cajun Country Mardi Gras émelhor do que o Mardi Gras carnavalesco pelo qual Nova Orleans é maisconhecida, mas é definitivamente único e vale a pena uma viagem para aLouisiana.
Quer caçar umagalinha?
TRÊS TRADIÇÕESDO CAJUN MARDI GRAS:
Tradicionalmente conhecida como Courir deMardi Gras, as festividades ocorrem em cidades do centro da Louisiana, no CajunCountry. Enraizado na história medieval francesa e trazido para a Louisiana noséculo 19, o Courir de Mardi Gras tem muitos rituais que se reúnem em umacelebração na terça-feira gorda. É comumente referido como “o verdadeiro MardiGras”.
O eventoprincipal do Cajun Country Mardi Gras é o tradicional courir ou “corrida”liderado pelo capitão do Mardi Gras. Participantes fantasiados e mascarados acavalo, a pé ou em carroças percorrem o bairro realizando outro ritual milenar:a mendicância. Sim, implorando!
Comunidades emtodas as pradarias centrais da Louisiana têm sua própria opinião sobre o Courirde Mardi Gras. Em geral, porém, os foliões vão de casa em casa cantando edançando para os proprietários, a fim de conseguir ingredientes diferentes parafazer um gumbo comunitário a ser servido mais tarde naquela noite. O últimoingrediente, e destaque de toda a comemoração, é a galinha.
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Toda a atenção está voltada para aquelefrango, por isso é emocionante ver foliões fantasiados perseguindo com toda aintenção, o destaque do gumbo comunitário. Veja as fotos acima! Além dacorrida, você verá fantasias coloridas, ouvirá músicas tradicionais do MardiGras e saboreará a autêntica culinária Cajun. O Courir de Mardi Gras de cadacidade é único e especial.
Em cidades e comunidades rurais como Mamou, Iota, Elton,Church Point, Faquetaigue e Soileau, você encontrará comida e eventos maisCajun do que os nomes das cidades.
Em Church Point, há umacorrida infantil realizada alguns dias antes do tradicional desfile daTerça-Feira Gorda.
Em Tee-Mamou,o capitaine levanta uma bandeira para avisar os corredores do Mardi Gras quedevem desmontar e se aproximar da casa, entoando uma tradicional “canção demendicância” chamada Le chanson de Mardi Gras.
Esta comunidade acolhe uma das celebrações mais notáveis, que no passado atraiumuitos visitantes para eventos que apresentavam dança e uma corrida femininaseparada no sábado anterior à terça-feira gorda.
COMIDA EDIVERSÃO EM FAMÍLIA
Em Eunice, a época doMardi Gras é uma semana repleta de acontecimentos. A diversão para toda afamília começa com música, artesanato e uma boucherie (açougue de porcos) àmoda antiga, onde você pode comer praticamente todos os pratos cajun que seucoração deseja, desde boudin e torresmos até ensopado de espinha dorsal.
No dia deMardi Gras, junte-se à diversão no centro da cidade enquanto o Courir de MardiGras coleta a lista de ingredientes para o gumbo. Mais tarde naquele dia,relaxe com uma pequena festa de dança Cajun (chamada fais do-do) no Lakeview Park and Beach.
Church Point realiza seu Courir de MardiGras anual. A família pode começar a diversão com a corrida infantil e desfileno centro da cidade, depois seguir para o Courir de Mardi Gras,com cavaleiros fantasiados coloridos, carroças, charretes e música aovivo. Persiga as galinhas, pegue um porco untado enquanto saboreia otradicional gumbo, boudin e muito mais.
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Bebidas estãopresentes em toda celebração do Mardi Gras, e é por isso que sugerimos visitara Bayou Teche Brewing emArnaudville. Suas cervejas artesanais e pizzas preparadas na casa secomplementam perfeitamente. Relaxe no pátio externo ideal para toda a família edesfrute de entretenimento ao vivo, curiosidades e outros eventos divertidos.
E por falar emcomida, visite o Supermercado Bourque emPort Barre e experimente o toque de padaria na delícia do Mardi Gras que todosconhecemos e amamos – o King Cake! O Bourque's oferece king cakes em umavariedade de sabores, mas o Boudin King Cake é o epítome do Cajun. O CajunCountry Mardi Gras é obrigatório para quem procura a autêntica Louisiana.
MÚSICA
Aomesmo tempo um modo de ser e uma celebração pública, o Mardi Gras reflete parao mundo o que os moradores da Louisiana já sabem: vale a pena curtir boamúsica.
Nenhumsom define o Mardi Gras. Em vez disso, é a essência de alguns gêneros – umpouco de jazz, um pouco de blues, um pouco de mambo. É díspar. É incomum. E émoldada pelas suas raízes francesas, caribenhas, africanas e espanholas.
Talveza melhor maneira de curtir o feriado seja observar uma segunda linha de índiosdo Mardi Gras, cujos espetáculos divertidos perpetuaram o gênero.
Asapresentações são jazzísticas, energéticas e centradas nos metais, uma chamadae resposta animada entre o intérprete e o observador. Na verdade, o estilo étão distinto que muitas das celebrações do estado imitam esse som específico deNova Orleans.
Aoouvi-lo, você reconhecerá o espírito intrínseco do Mardi Gras, que é algo únicoe envolvente. Como disse uma vez o artista de Nova Orleans, Dr. John, ‘“Amúsica de Nova Orleans não foi inventada, apenas cresceu naturalmente, comalegria e apenas por diversão”.
As festividades deste ano culminam na terça-feira, 13 de fevereiro, emerupções vibrantes e barulhentas de alegria – um precursor oportuno do Ano daMúsica da Louisiana. Se você não pode comemorar o feriado aqui, aproveite nossacoleção de composições dignas para desfilar em casa.
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SOBRE AHISTÓRIA E TRADIÇÃO DO MARDI GRAS
Agora umfenômeno cultural, o Mardi Gras começou como uma prática cristã –particularmente católica romana. Na terça-feira antes da Quaresma, que marca umperíodo de penitência e jejum, os foliões desfrutavam de quantidades generosasde alimentos ricos e saborosos. Essa tradição ficou conhecida como Mardi Gras,ou “Terça-feira Gorda”.
Os moradoresda Louisiana comemoram com semanas de antecedência, porém, durante a temporadachamada Mardi Gras (carnaval). É comum ver tons de roxo, verde e dourado (querepresentam fé, justiça e poder, respectivamente) em vitrines de lojas,bandeiras de bairros e king-cakes. É igualmente comum assistir a centenas decarros alegóricos chamativos ou participar de um baile de máscaras.
As tradiçõesdo Mardi Gras diferem regionalmente: você encontrará desfiles com toques dejazz no estilo de Nova Orleans no bayou e uma galinha correndo por sua vidapela região sul. As celebrações variam, claro, mas a boa música é unânime: étão importante para a cultura da Louisiana quanto o feriado.
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