Dia Mundial do Café: destinos brasileiros exploram potencial da paixão nacional

Cultivo e produção do grão se estabelecem comoatração turística, além de atividade agrícola

Neste domingo(14), celebra-se o dia de uma bebida que é paixão nacional há bastante tempo: ocafé. Esse que marca presença nas manhãs de quem precisa se preparar para o diae, a qualquer hora, para aqueles que confiam no seu poder de despertar eacolher - práticas que levam ao consumo médio anual de 5kg do grão torrado emoído por pessoa. 

Segundo dados do 4º Levantamento da Safrade Café 2023, da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o país produziu55 milhões de sacas, de 60kg cada, do grão em 2023, ocasionando um aumento de6,3% na produtividade nacional em relação a 2022.

Já para 2024,a Conab estima que o país alcance a produção de 58,08 milhões de sacas. Asregiões Sudeste e Nordeste são, respectivamente, as maiores produtoras, sendo aprimeira responsável pela colheita de 86% de todo o café produzido no país em2023.

Para celebrar a data em grande estilo, oHurb, empresa de tecnologia que atua no mercado de turismo há 13 anos,indica alguns dos principais responsáveis pelas safras brasileiras, queoferecem experiências turísticas voltadas para os amantes do café. 

Minas Gerais

Segundo a premiação Cup of Excellence,sete dos dez melhores cafés nacionais são produzidos no estado. Atravessandoa Serra da Mantiqueira por 35km, a rota do café mineira passa pelos municípiosde Carmo de Minas e São Lourenço. A partir de uma associação de solo, clima ealtitude, a região é capaz de produzir café do tipo arábica de alta qualidade.Essa combinação de fatores naturais, além das diferentes formas de plantio, queinfluenciam o quão singular pode ser o café é chamada de terroir. E,com esse grão especial, experiências únicas são oferecidas em SãoLourenço: além da tradicional degustação, experiências relaxantes como banhosde banheira e massagens com seu uso. 

Rio de Janeiro

O Vale do Café - região ao sul do estadoque compreende 15 municípios fluminenses - chegou a ser responsável pelaprodução de 75% do café consumido no mundo, por volta de 1860. O local, aindahoje, tem grande importância para a cafeicultura e cerca de 30 fazendasaproveitaram o potencial turístico da atividade, abrindo suas portas paravisitação, de acordo com dados da ABIH-RJ. Seu potencial, além do crescenteentusiasmo pelas opções gourmets do café, o coloca entre as cinco regiões maisatrativas do estado.

Bahia

A variedade de condições geográficas queinteragem nas diferentes regiões do país possibilita a produção de diferentescafés, em função dos diferentes terroirs. Na Chapada Diamantina, a FazendaTijuco foi responsável pelo café eleito como o melhor do Brasil em 2022, pelaCup of Excellence. A produtora está localizada no município de Piatã, onde astemperaturas chegam a 3ºC, graças à altitude de 1.180 metros. Desde 2014, opotencial turístico do café vem sendo explorado por agências e fazendas, quelevam visitantes para conhecer todo o processo de plantio e industrialização docafé.

Ceará

Já ouviu falar no Café de Sombra? Essavariedade é assim chamada por seu cultivo acontecer em meio à florestasfrutíferas e florestais, proporcionando seu desenvolvimento sustentável, alémde impulsionar a economia local. No Sertão Cearense, a Rota Verde do Café passapelo Maciço de Baturité, onde foi criado o Centro de Referência do Café deSombra do Ceará, a fim de promover a produção e a pesquisa sobre o grão, alémde oferecer cursos, palestras e visitas de campo gratuitas para visitantes. Aexperiência envolve não só a gastronomia, mas a história e cultura daserra. 

São Paulo

A Rota Turística do Café, no município deSerra Negra, enche os olhos dos amantes da natureza. Ao longo do caminho, oscafezais são intercalados por trechos de Mata Atlântica. Entre as marcaslocais, o Café da Montanha pode ser facilmente encontrado, com opções de aromasde caramelo e chocolate ao leite, cereais torrados e avelãs, ou adocicado comnotas florais. Depois de garantir sua bebida quentinha, conheça também ascachoeiras da região para um banho revigorante. A cidade conta ainda com maisatrações gastronômicas, como destilarias e alambiques, que exploram os saboresde bebidas alcoólicas.