Festival do Chambari será lançado nesta quinta-feira em Paraíso

Iniciativabusca fortalecer o turismo gastronômico e a economia local

O Festival do Chambari acontece este ano de 30/09 a 02/10, na Praça JoséTorres. Esta quarta edição será realizada no formato drive-thru, umaalternativa para otimizar o tempo dos clientes e promover maior segurança nesteperíodo de pandemia.

De acordocom a gerente do Sebrae em Paraíso, Sirlene Martins, essa ação tem o objetivode fortalecer o turismo gastronômico da cidade. “O Festival do Chambari é umainiciativa que nasceu para divulgar a cidade, atraindo visitantes para provaros nossos sabores, uma oportunidade para aquecer as vendas, fortalecer ocomércio local e o turismo gastronômico”, destacou.

Já asecretária Municipal de Meio Ambiente, Cultura e Turismo de Paraíso, PatríciaNascimento, pontuou que o evento é aguardado ansiosamente todos os anos. “É umadas mais deliciosas experiências gastronômicas que a nossa cidade vive. E, alémdisso, gera emprego e renda, dando a devida visibilidade que o nosso municípiomerece”, pontuou.

Chambari

O chambari é uma adaptação tocantinense do“ossobuco” italiano, que significa, literalmente, osso furado. No Tocantins, oosso é cortado horizontalmente e cozido com pimenta e temperos. O chambari éservido com arroz, cheiro verde e, com frequência, também com farinha demandioca e muita pimenta. Uma curiosidade do chambari é que, em várias partesdo Tocantins, ele é servido pela manhã, antes de as pessoas irem para otrabalho. Para fazer o chambari, basta adicionar água, sal, cebola e corantesao osso, depois colocar para ferver em panela de pressão por pelo menos umahora. É um prato simples, nutritivo e delicioso. 

Fonte: Assessoriade Imprensa do Sebrae Tocantins